Nata tra semola e uova, in una famiglia di pastai, Valeria Marilungo riscopre a 25 anni l'innata passione per questo semplice ma nobile prodotto.

Dopo pochi mesi dalla laurea in Economia,

la nostalgia dei profumi, dei gesti lenti e precisi,

del gusto genuino della pasta all'uovo, la portano

a creare PastaVale.

In un piccolo laboratorio in riva al Mar Adriatico, nel 2015 inizia l'avventura alla riscoperta delle proprie radici e della propria passione.

PastaVale è prodotta in modo artigianale curando ingredienti, tempi e qualità in ogni fase.

Partendo dalle materie prime. Le migliori semole di grano duro di origine italiana e uova selezionate, da galline allevate a terra. 

Nel rispetto della tradizione, l'impasto viene fatto riposare prima di essere steso. Questa fase è caratteristica del nostro processo di lavorazione, essenziale per rispettare il rito della pasta fatta in casa e permettere all'impasto di acquisire elasticità.

L'impasto viene poi steso in una sfoglia sottile e tagliato in vari formati.

Adagiata su un foglio bianco piegato a protezione ed argine, PastaVale è quindi riposta su telai per una lenta e attenta essiccazione a basse temperature.

Tutto ciò per poter sempre garantire un prodotto di qualità, che porti in tavola un gusto autentico, ricco e carico di ricordi.